Рецепт №2: Яблоки

• Лучше всего готовить из кислых и кисло-сладких сортов летнего осеннего урожая.
• Расход: 6,5 кг свежих = 1 кг сушеных.
• Вымойте и разрежьте яблоки на пласты толщиной 4-5 мм, удаляя поврежденные места и семена.
• Для защиты от потемнения опустите кусочки на 2 минуты в подкисленную воду (2 г лимонной кислоты на 1 л воды). Просушите на воздухе 10-15 минут.
• Разложите дольки на решета в один ряд.

Кроме железа содержат необходимый для работы мозга бор, которого мало в других сухофруктах. В сухом виде употребляют для профилактики гриппа.