Рецепт №12: Персик

• Помойте полностью созревшие плоды удалите косточку, порежьте на кусочки толщиной 5-6 мм.
• Разложите кусочки на решета. После сушки они должны стать мягкими, гнущимися.

Содержит до 15% сахара, яблочная, винная,хинная и лимонная кислоты, эфирное масло, калий, железо, витамины С, группы В и каротин. Благодаря высокому содержанию калия сушеные персики рекомендуют для улучшения работы сердца. Способствуют хорошему пищеварению, но больным сахарным диабетом следует воздержаться от их употребления.