Рецепт №17: Баклажаны

• Спелые баклажаны помойте и по желанию очистите от кожуры.
• Разрежьте плоды по длине на 4 части, затем на дольки толщиной 4-5 мм.
• Посыпьте кусочки солью и оставьте на 15 минут для удаления горечи.
• Промойте в проточной воде и бланшируйте в кипящей воде 6-7 минут.
• После стекания воды выложите дольки на решета.
• Консистенция после сушки — хрупкая.

Время — 8-10 часов

Низкокалорийность баклажана обеспечивает его диетическую ценность. Большое количество калия способствует профилактике и лечению атеросклероза, усиливает работу сердца и способствует выведению из организма жидкости.