Рецепт №20: Сладкий перец

• Расход: 10-12 кг свежего = 1 кг сушеного перца.
• Спелые перцы очистите от семян и плодоножек, нарежьте кольцами (5-6 мм).
• Кольца поместите в кипящую воду на 2-3 минуты, а затем сразу погрузите в холодную.
• Подсохшие кусочки выложите на решето.

Лидер среди овощей по содержанию витамина С и витамина Р. Оказывает благотворное действие на сердечно-сосудистую систему, выводит холестерин.