Рецепт №23: Лук

• Для сушки выбирайте горькие сорта репчатого лука. Не сушите его при температуре выше 60°С — он потемнеет.
• Почистите лук и отрежьте нижнюю и верхнюю часть.
• Порежьте кружочками толщиной 3-4 мм и разберите на отдельные кольца.
• Выложите на поддон.

Как известно, богат витамином С и фитонцидами, обладающими бактерицидным действием, а также в нем обнаружен флавоноид кверцетин, который способствует расщеплению жиров.